-
1 Bindemittel
сущ.1) общ. клеящее средство2) геол. связующее вещество, цемент, цементирующее вещество3) воен. цементатор4) тех. вяжущее вещество, вяжущее средство, вяжущие материалы, вяжущий материал, связка, связующее средство, крепитель (в литейных формах)5) стр. вяжущее (средство), известковый раствор, раствор, цементный раствор6) текст. клей, склеивающее средство7) спец. связующее8) пищ. студнеобразователь, желирующий агент, загуститель, стабилизатор (в производстве сыра, мороженого)10) свар. склеивающее вещество, связка (при шлифовании)11) судостр. связывающее средство -
2 Eisbindemittel
сущ. -
3 Bindemittel
ńстабилизатор (в производстве мороженого)Deutsch-Russisch Wörterbuch der Kälte-und Lüftungstechnik > Bindemittel
-
4 Eisbindemittel
ńстабилизатор (в производстве мороженого)Deutsch-Russisch Wörterbuch der Kälte-und Lüftungstechnik > Eisbindemittel
-
5 Agar-Agar
n, mагар, агар-агар (желирующее вещество из красных водорослей используется в качестве стабилизатора в производстве мороженого)Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Agar-Agar
-
6 Bindemittel
nстабилизатор (в производстве мороженого, сыра); связующее веществоDeutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Bindemittel
См. также в других словарях:
Мелорин — Итальянское мороженое Мороженое замороженный сладкий десертный продукт. Лакомство, представляющее собой ледообразную массу, используется более для развлечения, чем для питания. В СССР, во времена дефицита, являлось средством влияния на… … Википедия
Мороженщица — Итальянское мороженое Мороженое замороженный сладкий десертный продукт. Лакомство, представляющее собой ледообразную массу, используется более для развлечения, чем для питания. В СССР, во времена дефицита, являлось средством влияния на… … Википедия
фризер — (англ. freezer freeze замораживать) машина для взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов в производстве мороженого. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. фризер а, м. (англ. freezer … Словарь иностранных слов русского языка
ЖЕЛАТИН — или желатина, обратимо коагулирующий коллоид, получаемый из фибриллярного белка коллагена вывариванием в воде шкуры животных, кожи, костей, хрящей или сухожилий, т.е. материала, в котором содержится коллаген. Кости перед кипячением обычно сначала … Энциклопедия Кольера
Кахраманмараш — У этого термина существуют и другие значения, см. Кахраманмараш (значения). Город Кахраманмараш тур. Kahramanmaraş Страна … Википедия
Патока — (декстринмальтоза, мальтодекстрин) продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Как правило используется картофельный и кукурузный[1] (маисовый) крахмал. Используется в кондитерском и… … Википедия
Консервы — (от лат. conservo сохраняю) пищевые продукты растительного или животного происхождения, специально обработанные и пригодные для длительного хранения. К. расфасовывают и герметически укупоривают в тару металлическую (жестяную, алюминиевую) … Большая советская энциклопедия
Фризер — (англ. freezer, от freese замораживать) аппарат для взбивания (насыщения воздухом) и замораживания смеси полуфабрикатов при производстве мороженого (См. Мороженое). Основная часть Ф. цилиндр, имеющий охлаждающую рубашку, внутри которого… … Большая советская энциклопедия
СИСТЕМАТИКА РАСТЕНИЙ — раздел ботаники, занимающийся естественной классификацией растений. Экземпляры со многими сходными признаками объединяют в группы, называемые видами. Тигровые лилии один вид, белые лилии другой и т.п. Похожие друг на друга виды в свою очередь… … Энциклопедия Кольера
фризер — м. Машина для взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов в производстве мороженого. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ФРИЗЕР — (англ. freezer, от freeze замораживать) машина для взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов в производстве мороженого. Ф. двухстенный цилиндр, внутрь к рого вводится смесь. Она взбивается механизмом, состоящим из мешалки и ножей. В… … Большой энциклопедический политехнический словарь